این دسته به عنوان نقطه شروعی برای تمام علاقه‌مندان به قهوه طراحی شده است. در “اصول قهوه”، ما به مفاهیم بنیادین می‌پردازیم؛ از تاریخچه و کشف قهوه گرفته تا معرفی انواع دانه‌ها، فرآیندهای اولیه و اصطلاحات کلیدی. هدف این است که خوانندگان مبتدی، یک پایه علمی و قابل اعتماد برای درک دنیای پیچیده قهوه به دست آورند و با اطمینان بیشتری سفر خود را در این جهان شگفت‌انگیز آغاز کنند.